מצגת קלאסית זו מתחילה loin שנצלה לאחר שטוגן קלות של וואל מגולפים לפרוסות אופקיות. כל פרוסה למרוח עם שכבה דקה של pureed מבושלים ברוטב פטריות ובצל. פרוסות מצופה מוערמים החזרתי, קשורים יחדיו כדי loin הרפורמה. Loin מכן בשכבות וכיבה עם פירה ובצל פטריה נוספים, בתוספת רוטב בשאמל וגבינה בפרמזן מגורדים, browned בתנור למשך כ10-דקות.