ביוטכנולוגיה חקלאית היא אוסף של מדעי טכניקות כמו הנדסה גנטית, בהם נעשה שימוש כדי ליצור, לשפר או לשנות צמחים, בעלי חיים, מיקרואורגניזמים. באמצעות טכניקות שגרתיות, כגון ברירה מלאכותית, מדענים עובדים כדי לשפר צמחים ובעלי חיים לטובת האדם במשך מאות שנים. טכניקות מודרניות מאפשרות כיום מדענים להעביר את הגנים (ואת תכונות ולכן רצוי) בדרכים שהם יכולים לא לפני - ועם ביתר קלות ודיוק.