Home > Term: brunoise
brunoise
תערובת של ירקות קצוץ או מגורר, דק ואז בבישול איטי חמאה. Brunoise לאחר מכן משמש לתיבול מרקים, רטבים.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
ผู้สร้าง
- Hadassa
- 100% positive feedback