קה-tsiap — חריף דגים pickled להחריד הפופולריים בסין מהמאה ה־17 — נאמר כי מקור השם "קטשופ. "ימאי בריטי הביא בית קה-tsiap וגם לאורך השנים הנוסחה שונתה כדי להכיל כל דבר אגוזים פטריות. שזה לא עד בסוף המאה ה־18 Englanders חדשים canny זה להוסיף עגבניות לתערובת, והוא הפך מה שאנו מכירים היום קטשופ. המכונה גם catsup, catchup, כזה עבה, רוטב חריף הוא ליווי אמריקאי מסורתי French-fried תפוחי אדמה, המבורגרים, מאכלים רבים אחרים. קטשופ בדרך כלל יש בסיס עגבניות, אבל שווקים גורמה לבצע לעיתים קרובות תבלינים עם appellations דומים שעשויים להכיל בסיס של כל דבר אגוזי מלך כדי מנגו פטריות. חומץ מעניקה קטשופ טאנג שלו, תוך סוכר, מלח, תבלינים לתרום התערובת. , בנוסף על השימוש בשם להחריד, קטשופ משמש מרכיב במנות רבות.