אלה צעיר עוזב של העץ עוקצני אש יש טעם מנטה טריים, עדין מרקם רך. הם זמינים מדי פעם טריים בשווקים היפנית במהלך האביב. Kinome משמש תוספת מנות יפניות רבות. חנות הטרייה עלים לשקית ניילון במגירת הירקות של המקרר שלך. הם אמור לשמש בתוך 3 עד 4 ימים. למרות הנחלים או מנטה יכול לשמש כתחליף צבע, שום דבר לא ניתן לשכפל את טעמו של kinome.