משמש למגוון רחב של מנות עם תבלינים, עיטורי, פפריקה היא אבקה על ידי טחינת שקיקים ארומטי פלפל אדום מתוק. שקיקים קשים למדי, כך grindings כמה נחוצים לייצר את המרקם המתאים. טעמו של פפריקה יכול לנוע בין מתונה החריף, חמים, את צבע כתום-אדום בהיר לאדום עמוק של דם. פפריקה מסחרי ביותר באה ספרד, דרום אמריקה, קליפורניה ו הונגריה, עם מבחר הונגרי נחשב על ידי רבים מעולה. באמת, המטבח ההונגרי ארוך שימש פפריקה מהתיבול שהמימון ולא פשוט כמו של עיטורי. כל סופרמרקטים לנשיאה קלה paprikas, בעוד עליך יתבצע חיפוש שווקים אתנית של הניבים חריף יותר. כמו עם כל צמחי מרפא ותבלינים, פפריקה יש לאחסן במקום קריר, חשוך יותר מ- 6 חודשים. ראה גם תבלינים; תרשים עשבי תבלין.