כל מגוון דגי מים מתוקים spiny-finned שנמצאו ב צפון אמריקה ואירופה. ב ארצות הברית הידוע ביותר הוא הכינוי צהוב, הנמצאים בעיקר במזרח, המחוז המערבי. ב צרפת, משותף או הנהר מושבו הוא חביב מאוד. דגים אלה שנראים דומים יש הגב שלבש המיזוג צהוב על הצדדים, כהה רצועות אנכיות וסנפירים אדמדם-כתום. יש להם טעם עדין, עדין והבשר המשרד עם תוכן שומן נמוך. שאלות אמת מושבו הם הכינוי pike (נקרא כך מכיוון גופם דומים הפייק), הידועה ביותר בו הם הפייק walleyed pike sauger או חול. יש כמה דגי ים באופן שגוי הנקראות מושבו כולל את מושבו לבן (באמת חבר של משפחת בס) מושבו האוקיינוס (חבר של משפחת rockfish). מושבו נעים בין גודל 1/2 ל 3 לירות. הם זמינים שלם טרי, קפוא, ויש filleted. מושבו קטנים הם בדרך כלל מומלץ broiled או מבושלים ברוטב. ניתן להכין גדולים במגוון של דרכים כולל בלתי־חוקי, אידוי, אפייה, מרקים, תבשילים. ראה גם דגים.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
ผู้สร้าง
- Melech C
- 100% positive feedback
(Haifa, Israel)