זה כרוב בטעמים שבו נחשבת על ידי רבים לאחד המיטב שלו ז'אנר לבישול. סבוי יש ראש רפוי, מלא crinkled עלים שונים, מכהה עד ירוק חיוור. בחר ראש הוא כבד עבור גודל שלה. העלים צריכים להיות חדים, הרופס לא, צריך להיות שום סימן של בראונינג. Refrigerate, צמוד עטוף, שקית פלסטיק עבור עד שבוע. ראה גם כרוב.