Home > Term: שלב לפיצוח רך
שלב לפיצוח רך
בדיקה לסירופ סוכר המתארת את הנקודה בה טיפת רותחים סירופ טובל במים קרים מפריד לתוך קשה למרות בתכניתה של הליכי משנה. -מד טמפרטורה של ממתק, השלב לפיצוח רך הוא בין 270 מעלות 290 ° f.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
ผู้สร้าง
- Hadassa
-
(V.I.P) 32214 points - 100% positive feedback
