זה פריך, בצק מטוגן בשמן עמוק, נפוחות דומה של כרית האוויר מלא. Sopaipilla נחשב שהמאמינים כורכים אלבוקרקי, ניו מקסיקו, יותר מ- 200 שנה. הוא u. האהוב של Southwestern s. קינוח, מוגש בדרך כלל עם דבש או סירופ בטעמים עם אניס או קינמון. Sopaipillas גם לפעמים מלאים במרכיבים ומלוחים כמו לקרניבורים.