חומץ אורז יפני. Su עדין ומתוק מעט עשוי לשמש בדרכים שונות, כגון ההלבשה עבור sunomono (החומץ מזון) ומאכלים אחרים, עבור תבלינים, במים בצבעים וטעמים נכונים כדי לשמור על צבע ירקות, סושי משי, האורז המשמש עבור מנות סושי. היא זמינה בשוקי אסיה, רוב supermakets גדול יותר.