שומן מוצק זני שמנים צמחיים, כגון סויה ושמן cottonseed. למרות זני השמן, קיצור היה טוהרו להיהפך solid state דרך הידרוגנציה (ראה שמנים ושומנים), תהליך זה יוצר חומצות שומן טרנס, ממירה את התערובת חומצות שומן, ובכך להרוס את כל היתרונות polyunsaturate. קיצור ירק flavorless כמעט, יכול להיות מוחלף עבור אחרים שומנים בתפריט לאפייה ובישול. יכול להיות מאוחסן בטמפרטורת החדר של עד שנה.