最も万能調理材料、アルミの 1 つは手ごろ、頑丈と良い熱の指揮者。光と中量調理器具と耐熱皿に来る;、重い、ゲージより均等に料理します。プレーン （マットまたは洗練された) または陽極酸化 (濃い灰色) が を終了します。普通のアルミ仕上げすることができます暗く、アルカリやミネラルが豊富な食品には、公開されると過度にせっけん水に浸漬をピットします。同様に 、彼らの卵、ワインまたは他の酸性原料を含むいくつかの食べ物を変色することができます。(この変色有害が、魅力のないです。) アルミニウムの反応性と簡単に傷があるため、それステンレス鋼のような他の金属は、組み合わせてよく使われます。、アルマイト仕上げチップ、汚れ、かき傷に強いですが、スポットされ場合は、食器洗い機で洗浄をフェードします。広範な研究によるアルミニウム毒されて食品の昔話がはっきりと偽であることを証明しているし、いくつかの食品をアルミ製の調理器具で調理するとき、金属の味を取ることを主張する人によっては多くはないと主張する相殺されません。