自然のゼラチンが抽出されるまで、子牛のフィートの沸騰によって作った、アスピック。液体は緊張、ワイン、レモン ジュース、スパイスを結合し、セットまで冷えます。砂糖を追加する場合、それはデザートとして食べることができます。Calf's 足、ゼリー一度、無効トラックの修復と考えられていた。