経済的定義は、栄養的に適切で安全な食品の限られていたり不確実な状況に起因する食品、または社会的に許容される方法で許容できる食品を取得するために制限されたり、不確実な能力の欠如です。USDAは、1997年に、米国の全世帯の約12％が食糧不足に苦しんでいると推定。