これらの若い葉、とげだらけの灰の木の新鮮な微妙なミント味と柔らかい質感があります。たまに利用している 、春の中に日本の市場に新鮮な。Kinome を飾る多くの日本料理を使用します。ストアのビニール袋を冷蔵庫の野菜室に新鮮な葉を します。は 3 ～ 4 日以内を使用する必要があります。クレソンまたはミント色の代わりとして使用することができますが、何も kinome の味を複製することができます。