テキサス州ノースカロライナ州からアメリカの海岸に沿って、石カニ フロリダ近海で最も多作です。名前は、爪の肉を食べ、このカニの岩質、楕円形のシェルから来る。ため実際には、漁師通常は単にオフ爪のツイストし、新しいものを拡大するには、カニを撃退を します。再生石カニの 10 年の寿命の 2 年までかかることができます。爪防衛の目的のためにのみ使用されるそれにない方法カニを抑制する 機能、餌の。石のかには、会社のテクスチャと、甘く、ジューシーな風味があります。肉生冷凍される場合、シェルに固執する傾向があるので販売される は （通常は冷凍） 調理済み。もカニを参照してください。