イギリスの内臓と呼ばれる、様々 な肉は、動物の内臓と四肢の調理に使用することができますです。は脳、フィート足首 （豚の足を参照してください)、心臓、腎臓、肝臓、ムサカアップ、舌と胃袋が含まれます。いくつかのあいまいな様々 な肉トリミングのソーセージを使用します。