最大密度のその時点で、または近くに水銀の30インチの標準圧力下で58.5から59.5の華氏温度に水少なかれ華氏1ポンドの温度を上げるために必要な熱量。一つのカロリーは252カロリー、（グラム）、778フィートポンド、1055ジュールまたは0.293ワットの時間に相当。