そのオーナー シェフこの料理作成された同じ名前の 19 世紀ニューヨークのレストランにちなんで命名。それから成っている粉チーズとバターを塗ったパンのパン粉トッピング調理とクリーム煮さいの目に切った （またはマッシュ） ポテトの 、金茶色まで焼けます。