レモンの唯一のアメリカ合衆国でとも呼ばれる、この種のもがきは、低脂肪、精巧に織り目加工です。のそれの範囲を 1/4 から 2 ポンドと全体や切り身で購入することができます。しばしば単に「フィレットの底としてラベルを付ける「唯一の英語はベーキング炭焼き密漁とソテーするなどさまざまな方法で準備することができます。も魚を参照してください。