練り直しなし形成酵母パン。は、しばしば、非常に厚いねり粉を開始余分な酵母を必要とし、（これは、電気ミキサーを達成することができます) 積極的な暴行、パンが上昇するので、効果的に、常に、グルテンをストレッチするために要求。混合物は十分に厳しい練りされているパンが結果もおいしいは、ねり粉のパンのテクスチャは、洗練された、できませんインチまで をスタンドにスプーンをべきであります。