「皮」をフランス、croûte 一般的に厚い、くりぬいたスライス食品がいっぱいです (通常はトースト) のパンの説明します。のペストリーは、同じ目的のために使用がもにすることができます。また、の単語 croûte トーストまたは揚げたパンのスライスだけについて説明します。たとえば、croûte landaise フォアグラ、チーズ ソースをトッピングだと揚げパンです。アン croûte とはペストリーで包まれた焼き (通常一部）、料理をについて説明します。