酵素コントロール食感、味、外観し、程度、栄養の値を使用します。シンプレックス糖複合多糖 アミラーゼ打破; プロテアーゼ肉タンパク質を柔らかくします。バイオ テクノロジーを見つけることによって新しい食品酵素の開発を支援することができます、または工学の他のより良い、合わせて処理する酵素食品受ける必要があります、料理や缶詰のような。