このギリシャのチーズは羊やヤギのミルクから作られます。それは鋭く、塩辛い味とハードの cheddarlike テクスチャを格子に最適です。アメリカン バージョンは牛のミルクで作られています。、クリーミーなゴールド色 kasseri 自然な皮があり、通常ブロックで販売されています。それはおいしい平野、熱い食べ物にすりおろしたまたは調理で使用される 。Kasseri はバターでソテーしたところ、有名なギリシャ料理サガナキで使用されるチーズのレモン ジュースを振りかけたし、時々 ブランデーで燃え上がった。チーズも参照してください。