この扇形キノコ野生および栽培腐りかけの木の幹に多くの場合、近くのクラスターで育ちます。彼らも、オイスター キャップ、キノコの木、木ヒラタケ、夏牡蠣マッシュルーム、pleurotte、しめじと呼ばれている 。キャップは、色が薄い灰色から濃い褐色がかった灰色で異なります。茎灰色がかった白であります。の生牡蠣マッシュルーム味はかなり堅牢で、少しピリッが調理するとき大いにより穏やかになります。彼らは一年中、いくつかの地域で利用可能なは特に特産品およびアジア市場に 。若いヒラタケ (1 1/2 インチ径と下） は、最高と見なされます。また缶詰にヒラタケを使用する前に洗い流したする必要があります。参照してくださいまたきのこを します。