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官能試験/評価

裁判官やパネルメンバーによる調理後の米飯1時間の評価のための方法。評価の特徴は、6ポイントのスコアリングスケールを使用して香り、風味や味、圧痛や硬さ、凝集性や粘着性、外観、および色です。

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  • ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
  • อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Agriculture
  • Category: Rice science
  • Company: IRRI

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  • Sakura08
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