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官能試験/評価
裁判官やパネルメンバーによる調理後の米飯1時間の評価のための方法。評価の特徴は、6ポイントのスコアリングスケールを使用して香り、風味や味、圧痛や硬さ、凝集性や粘着性、外観、および色です。
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Agriculture
- Category: Rice science
- Company: IRRI
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- Sakura08
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