またvomitoxinと呼ばれるデオキシニバレノール（DON）は、、フザリウム菌のいくつかの種が産生する天然由来のマイコトキシンです。開花期から成熟までウェットと涼しい気候は大麦、小麦、オート麦、ライ麦にかさぶたや頭部胴枯れ病で、その結果、感染を促進する。かさぶたに感染した小麦は、通常の収穫と洗浄操作中に削除されているいくつかの軽量カーネルを、持っている傾向があります。Vomitoxinは、一般住民の間で公衆衛生への脅威を表しているわけではありません。しかし、それは - にできる珍しいヒトおよび動物における急性一時的な吐き気や嘔吐を例-作り出す。食品医薬品局（FDA）は、粉砕を目的として生の小麦でvomitoxinのための勧告レベルを持っており、1部当たり百万円（ppm）を超えていないレベルに人間の消費のために完成品のレベルを減らすためにプロセッサに依存しない。諮問のレベルはまた、動物飼料のために存在。