USDAは、いつ糞便汚染が食肉と家禽の処理中に検出されると、それは死体から削除する必要があることが必要です。問題では、このルールは食肉と家禽の植物で、米国農務省によって適用され、施行されている方法です。数年間、家禽のプロセッサはオフまたは離れてカット（トリミング）などの汚染（洗浄）のどちらかリンスすることを許可されているが、牛肉のプロセッサは、それはナイフ - 彼らは彼らにお金をのITコストと主張して（トリミング）することが許可されている製品重量を失い、家禽の生産者が満たす必要がないという要件を課している。この議論のための政策の専門用語では"洗う対トリム"です。 USDAは、1997年初めに、家禽のためのゼロトレランスルールを明らかにした。前年には、牛肉の工場にそれを切断する代わりに、糞便汚染を除去する新しい高温バキューム方式を使用する許可を与えた。