에티오피아, 연령대에 걸쳐 브라질, 콜롬비아에 그들의 방법을 발견 하는 첫 번째 커피 콩의 조국을 생각 된다 — 두 명의 가장 큰 커피 생산자 오늘. 커피 농장 다른 남쪽 및 중앙 아메리카 국가, 쿠바, 하와이, 인도네시아, 자메이카, 많은 아프리카 국가 걸쳐 풍부 하다. 커피 종 수백 하지만 가장 상업적으로 실행 가능한 두는 coffea robusta와 coffea arabica. 건장 하 고, 질병 저항 coffea robusta, 낮은 고도에서 번성 하 고, 더 민감한 coffea arabica는 높은 고도 (3, 000에서 6500 피트)에서 성장 하 고 우아하고, 복잡 한 맛과 콩을 생산 하 고 보다 엄격한, 더 많은 단일 차원 맛과 콩을 생산 하는 . 커피 식물은 실제로 작은 트리를 "커피 체리 라는 열매를 맺는 다. "성장 하 고 이러한 커피 나무는 노동 집약적인 과정 때문에 벚꽃, 설익은 (녹색) 익은 빨간 체리는 나무를 동시에 차지할 수 있는 손을-따기 과일 필요로 하 고 있습니다. 커피 체리의 피부와 펄프 서라운드 두 콩 parchmentlike 취재에 동봉 된 . 이러한 레이어는 삭제 되 면 콩은 청소, 건조, 등급 및 손 색과 품질에 대 한 검사. "그린" 콩 (이 흐린 노란색 녹색 창백에서 색상에 배열할 수 있다) 다음 내보냅니다 구이 떠나, 혼합 및 그들의 목적지에 할 연 삭. 커피 커피 콩의 한 종류 또는 여러 종류의 혼합으로 구성 될 수 있습니다. 혼합 커피 단일 콩 커피 보다 풍부 하 고, 더 복잡 한 풍미를 생성합니다. 커피 콩 구이 시간의 길이 색상과 brew의 풍미에 영향을 미칠. 가장 인기 있는 가운데 로스트는 미국인, 프랑스어, 이탈리아어, 유럽 및 비엔나. (일반 구이 라고도 함) 미국의 로스트 콩은 중간-구이, 적당 한 brew에서-너무 빛 이나 맛에 너무 무거운. 무거운 볶은 콩은 프랑스 로스트와 어두운 프랑스 로스트 깊은 초콜릿 브라운 고 강한 커피를 생산, 그리고 광택, 브라운 블랙, 강력 하 게 이탈리아 로스트, 에스프레소에 사용 되는 맛. 3 분의 2를 포함 하는 유럽 로스트 무거운 로스트 1 / 3 일반-로스트; 혼합 콩 비엔나 로스트 그 비율을 되돌립니다. 인스턴트 커피 분말 가루 커피를 갓 양조 커피 열 건조에 의해 만들어진입니다. 냉동 건조 커피과 립 (또는 결정) 물 증발 하기 전에 비 자금으로 고정 된 양조 커피에서 파생 됩니다. Freeze-dried 커피는 일반 인스턴트 커피 보다 약간 더 비싼 하지만 맛에 우수한 평판도 이다. 커피, 차, 코코아는 카페인, 신경 계통, 신장, 심장 및 위장 분 비를 포함 한 신체의 많은 부분에 영향을 주는 자극 제를 포함 합니다. 마다 가스 카 커피 종 제외 하 고 -mascarocoffea vianneyi-는 실제로 카페인 feinated는 콩을 성장, 원두 커피 카페인을 빼는 커피를 생산 하는 과정을 통해가 야 한다. 카페인 중 하나는 콩 구이 전에 실행 되는 두 가지 방법 중 하나에 의해 제거 됩니다. 첫 번째 방법은 카페인은 화학적으로 추출 해야 합니다 수 완전히 씻 겨 콩 건조 하기 전에 용 매를 사용 하 여. 두 번째 방법-라는 스위스 물 과정-먼저 콩, 열 받게 하 네 다음 카페인이 풍부한 외부 층 떨어져 긁힌 자국. 용 매 잔류물의 안전에 대 한 우려가 한 번 이었지만 연구 휘발성 용 매 콩은 구운 하는 때에 완전히 사라질 발견 했다. 커피, 지상 또는 전체 콩 잃는다 그 맛 신속 하 게. 보장, 신선한 가장 flavorful brew 신선한 원두 커피를 구입 하 고 많은 커피의 각 냄비 맥주를 양조 하는 데 필요한로 갈기를 . 저렴 한 그 라인 더는 사용할 수 있는 대부분의 부서 및 할인 매장. 저장소 전체 볶은 콩 쿨, 건조에 밀폐 용기에 최대 2 주에 대 한 장소를 . 저장, 냉동-포장, 3 개월 동결 전체 콩을 위해 . 실내 온도 지상 커피 몇 일 후에 땅은 내 오래 된 갈 하기 시작 이후, 그것은 밀폐 용기에 냉장 한다 하 고 2 주까지 저장할 수 있습니다. 카페 노 소 lait, 카페 brulot; 카페 라 떼; 카페 마 키 아 토; 카페 모카, 카푸치노; 에스프레소; 그리스어 커피; 아이 리 쉬 커피; 태국 커피; 터키어 커피, 비엔나 커피 또한 참조 하십시오.