음식 효소에 의해 발생 하는 화학 변화를 거치는 과정에서 박테리아, 미생물 또는 효 모 생산. 발효 음식과 맥주, 버터, 치즈, 와인, 식초 및 요구르트 같은 음료의 맛/모양 또는 변경합니다.