중국 검은 콩 및 짠 검은 콩이 라고도, 중국 전문이 캔 또는 비닐 봉지로 포장 되 고 전에 소금에 보존 되어왔다 작은 검은 콩의 구성 됩니다. 그들은 극도로 매운, 짠 맛을가지고 하 고 사용 하기 전에 약 30 분 동안 따뜻한 물에 배어 있어야 합니다. Fermented 검은 콩은 보통 잘게 추가 하기 전에 생선이 나 고기 요리를 조미료로. 그들은 저장할 수, 최대 1 년 동안 냉장고에 있는 단단히 덮여. 콩, 땅콩 기름 몇 방울을 건조 하기 시작 하는 경우 그들 새로 것입니다.