(맛, 색, 냄새, 느낌) 감각에 관련 된. 사찰 같은 절차-시각적으로 검사, 느낌, 그리고 질병 또는 오염의 징후를 감지 하 동물 부품-냄새의 다양 한 수행 하기 때문에 전통 농 무부 육류 및 가금류 검사 기법 organoleptic 간주 됩니다. 이 검사 기술이 음식을 통한 성장 우려는 병원 균을 검출 하기에 적합 하지 않습니다.