이 메 밀-가족 구성원의 두께, celerylike 줄기는 오래 최대 2 개까지 피트 도달할 수 있습니다. 그들은 식물의 식용만 부분 — 잎 괭이밥에서 채취한 산 포함 및 따라서 독성이 있을 수 있습니다. 대 황으로 과일 먹어 일반적으로, 비록 그것은 botanically 야채. 이 매우 신랄 한 음식의 많은 종류는 두 가지 기본 유형으로가의 대부분의 — 온실 및 성장 하는 필드. 반면 필드 성장 식물 (이 맛에 더 많은 발음)는 벚꽃 빨간 줄기 및 녹색 잎 찜 통 대 황 창백한 빨간 줄기 및 노란색-녹색 잎에는 핑크에 의해 구분 됩니다. 온실 대 황은 사용할 수 있는 일부 지역에서는 거의 일년 내내. 필드 재배 식물 일반적으로 찾을 수 있습니다 늦은 겨울에서 이른 여름에 4 월에서 6 월의 피크. 는 밝게 hued 선택 선명 줄기. 잎 신선한-찾고 하 고 발라 줍니다-무료 이어야 한다. 매우 부패, 신선한 대 황, 밀접 하 게 3 일에 대 한 비닐 봉지에 싸서 냉동 한다. 씻어 그냥 사용 하기 전에 잎을 제거 하 고. 설탕의 상당한 양을 결합 일반적으로 대 황의 강렬한 짜릿함 때문에. 맛 있는 소스, 잼 및 디저트를 만드는 하 고 일부 지역에는 라고도 pieplant 그것의 인기 때문에 그 목적에 대 한 . 미국에서 전통적인 맛 조합은 대 황과 딸기; 영국, 대 황, 생강. 비타민 a의 공정한 금액을 포함 하는 대 황