1. 50 품종 , 이것은 태평양 연안 물고기 가족의 가장 큰. 는 lowfat rockfish 두 개의 넓은 범주로 세분화 될 수 있습니다 — 깊은 바디와 길쭉한. (Yellowtail, 블루 rockfish 흰 뺨 오리 등) 깊은 바디 종류의 살 더 확고 하 고 더 전체-맞춤형 (bocaccio, chilipepper 및 shortbelly) 처럼 길쭉한 종의 부드럽고, 온화한 육체 보다는. Rockfish 범위에서 붉은 핑크 색상에 널리 밝은 노란색 지 느 러 미와 어두운 올리브 녹색 오렌지 얼룩 브라운 블랙 스쳐 핀와 함께. 5에서 15 파운드를 평균 하 고 전체 또는 필 레를 판매 합니다. 회사 fleshed rockfish은 거의 모든 요리 방법에 적합 한 반면 길쭉한 품종의 부드러운 살을 부드럽게 처리 합니다 — 팻말이 굽거나 데친 것. "태평양 떼" 또는 "태평양 적도," 일부 rockfish 판매 하지만 진정한 대서양 적도 관련 되지 않은. 2. 줄무늬 농 어는 또한 "rockfish 라고. "