약간 신 맛, 악몽 맛 leavener로 특별 한 효 모 스타터를 사용 하 여 만든 빵. 샌 프란 시스 코의 우수한 효 모 빵에 대 한 알려져 있다 그리고 집 빵 빵 굽는 사람에 대 한 건조 효 모 선발의 패키지를 판매 하는 지역에서 많은 식품 매장. 대부분의 sourdoughs는 다용도 밀가루에서 만들었지만, 많은 유사 맛 있는 통 밀에서 만든 포함 하 여 또는 호 밀 가루.