파 삭 파삭한, 다양 한 부드러운 콩나물 콩 및 씨앗과 germinated. 중국 요리에서 자주 사용 하는 녹두 콩나물 가장 인기가 있습니다. 그러나 다른 종자와 콩 — 알 팔 파 및 무 밀, 콩, 렌즈콩, 씨앗 열매와 같은-유독도 있습니다. 최적의 crispness에 콩나물은 최고의 식사 원시. 그들은 또한 볶은 수 있습니다 또는 sautéed, 하지만 요리 30 초 이하로 해야; 더 이상 요리는 콩나물 윌 것 이다. (일반 요리 책을 참조) 자신의 신선한 콩나물 성장 수 있습니다, 하지만 그들은 대부분의 대형 슈퍼마켓에서 사용할 수 있어. 선택 선명 찾고 싹 싹이 연결; 곰 팡 내 냄새, 어둡거나 칙칙한 찾고 콩나물. -녹두 콩나물 3 일의 비닐 봉지에 냉장. 더 섬세 한 콩나물 — 알 팔 파 새싹 처럼-통풍된 플라스틱 용기에 그들은 일반적으로 판매 고 2 일 보관에서 냉장 한다. -녹두 콩나물 통조림-대부분의 슈퍼마켓에서 사용할 수 있는-질감 또는 신선한 맛 없어.