Mollusk 제품군의 cephalopod 클래스의 10-무장 회원, 오징어 문 어와 오징어를 관련. 오징어 고기는 회사, 쫄 깃 한 질감 및 온화 하 고, 약간 달콤한 맛. 또한 전화 오징어, 오징어 명에서 1 인치 깊은 거의 본된 80 피트 엄격한 까지입니다. 작게 오징어 신선한 냉동, 통조림, 태양 건조, 절인 형태로 판매 합니다. 그들은 아시아와 지중해 요리에서 매우 인기가 있으며 민족 시장 및 일부 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 신선한 살 때 오징어 그 작고 분명 눈과 바다 신선한 향기와 함께 전체를 선택 합니다. 그들은 냉장, 하루 이상 또는 2에 대 한 완벽 한 이어야 한다. 오징어 구운, 조 림, 볶음 또는 타자로 코팅 및 튀긴 panfried 될 수 있습니다. 오징어의 질감 익 때 고무 된다 때문에 항상 요리 시간, 짧은 이어야 한다. 오징어를 원시 초밥 요리에서 일본에 의해 사용 됩니다. 잉크 잉크 sac에서 추출 하 고 파스타 같은 색상 준비 하는 데 사용할 수 있습니다 또는 인기 있는 스페인 요리 calamares en su tinta ("오징어 자신의 잉크에서")와 같은 요리 맛. 오징어는 단백질과 인이 풍부 합니다. 또한 어 패류를 참조 하십시오.