"물고기 형성"을 의미 하는 용어를 다양 한 모양으로 형성 된 물고기 펄프를 참조. 연 및 일본에 의해 수세기 동안 만든 비슷한 어묵까지 다시 1100 a. D. 대부분의 연 북미 지역에서 발견은 알래스카 폴락에서 만든 날짜를 생각 하는 섬세 하 고, 약간 달콤한 맛을 가진 마른, 회사 육체와 물고기. 태평양 님도 연 하는 데 사용할 시작 하지만 그 육 질이 부드러운 달걀 흰 자 위 및 처리를 위해 충분히 확정적인 것으로 감자를 추가 해야 합니다. 될 연, 생선 껍질, 뼈, fishiness 및 안료를 제거 하 고 붙여넣기로 땅을 반복 해 서 씻어 서. 이 무 취 백색 붙여넣기 다음 진짜 조개, 삶은 껍질 또는 인공 향료 솔루션에서에서 만든 맛 집중 혼합입니다. 붙여넣기 다음 형성 요리 이며, 가리비, 새우, 랍스터 청크, 다리 게 보통은 미국에서 하는 그것을 모방 하는 해산물의 다양 한 모양으로 잘라. 마지막으로, 연 조개 흡사 생선에서의 변환을 완료 하려면 색입니다. 대부분의 슈퍼마켓의 냉장고 또는 냉동 고 섹션에 연을 이용하실 수 있습니다. 유지할 수 개봉 냉장고에 2 개월까지 최대 6 개월 동안 냉동 실에. 열린 후 연을 사용 하 여 3 일 이내. 연 (는 때로는 단순히 "모방 crabmeat," 라는 레이블이 붙은 "모방 랍스터," 등 ) 샐러드, casseroles와 스프의 성분으로 사용 될 때 최상 이다.