설익은 과일에서 만든 산 성, 신 맛 액체는 주로 포도. Verjuice 레몬 주스 또는 식초를 고용 것 만큼 맛을 돋 우기 위해 소스와 겨자와 같은 준비에 사용 됩니다. 아니라 중세와 르네상스 시대부터 널리, verjuice 이제 즐기고 많은 요리에 컴백. 그것은 때때로 사용할 수 음식 전문점, 비록 verjuice은 매우 어려운 미국에서 찾을 수 있습니다.