Bet kurią iš kelių rūšių fizinis sūrį, yra pasterizuotas padedantys saugojimo laikas ir kartu su emulsiklius pagalbos gładkość. Tam tikrais atvejais, perdirbti sūriai turi būti pridėta colorings ir konservantų. Produktų žymimas sūris "plinta" arba sūris "maisto produktai" yra pridėta skysčio minkštesnę, daugiau tepiųjų mišinys. Pasak U. S. vyriausybės standartus, tik 51 proc galutinis svoris turi būti sūrio. Perdirbti sūriai laikyti gerai, bet trūksta skonio ir tekstūros fizinis sūrių. Jie yra taip pat kartais nurodytas kaip Amerikos sūriai. Taip pat žr.: sūris.