Sąsiaurio iš Italijos Lombardijos regiono, šiuo turtingas (48 procentų riebalai), yra semisoft sūris iš viso karvių pieno. Savo skonio gali svyruoti nuo švelnaus iki aštrų, priklausomai nuo jos amžiaus. , Kai jauni, Taleggio's spalva yra šviesiai geltonos spalvos ir semisoft tekstūros. Kaip jis amžiaus patamsėja į giliai geltoną ir tampa gana skystas. Taleggio yra parduotos butas blokų arba cilindrai ir yra vaškas danga arba plonas formą. , Ji yra puikus su salotos žalia arba patiekiamas su vaisiais, desertas. Taip pat žr.: sūris.