Home > Term: brunoise
brunoise
Mišinys, daržovių, kad smulkiai supjaustyti arba susmulkinti, tada virti lėtai svieste. , Brunoise naudojamas tada skonio sriubos ir padažai.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
ผู้สร้าง
- Paulius
-
(V.I.P) 58351 points - 100% positive feedback
(Vilnius, Lithuania)
