Speciali priemonė su nerūdijančio plieno įpjovomis kraštą, kad gabalai 1/4-inch-visos juostelės iš citrusinių vaisių žievelė, taip pat kitų vaisių ir daržovių. Tai dažniausiai naudojamas citrinos arba kalkių juostas, kurie naudojami skonio gėrimai ar garnyrą patiekalai, pavyzdžiui, salotų ir desertų. Juostelės gali būti ilgas arba trumpas, sumažinti atsižvelgiant į tai, ar striptizo paimamas iš viršaus į apačią (trumpas juostas) arba ilgos spiralės aplink vaisių (ilgas juostas). Yra citrusų striptizo taip pat galima sumažinti dekoratyvinius piešinius daržovės, pavyzdžiui, agurkai ir cukinijos.