Anaerobinio skilimo mikroorganizmai sudėtingų organinių medžiagų, ypač angliavandenių kaip gliukozės. Procesas yra aktinoidai. Fermentacija yra dažnai piktnaudžiaujama siekiant apibūdinti didelio masto aerobinis ląstelių kultūroje, specializuotų laivų (fermentacijos, bioreaktoriai) antrinis produktas sintezei.