Tai graikiškas sūris gaminamas iš avių arba ožkų pieno. Yra aštrus, sūrus skonio ir kietos cheddarlike tekstūra, kuri idealiai tinka grotelės. An American versijos yra pagaminti su karvės pienu. Kreminės aukso spalvos "Kasseri" turi natūralia ir paprastai parduodami blokai. , Tai skanus lyguma, tarkuotų per karšto maisto ar naudojamas maisto ruošimui. "Kasseri" yra naudojamas garsus graikų patiekalas saganaki, jei tai šimtų sviesto, sūrio apibarstyti su citrinos sultimis ir kartais flamed su brendžiu. Taip pat žr.: sūris.