N paprastai pigia, mažiau konkurso sumažinti jautienos, kad pirmą kartą rudos spalvos, tada Sautēti labai lėtai, kurioms puodai mažai skysčiu. Rezultatas yra kvapnus, konkurso mėsos gabalas. chuck arba raundo gabalai yra labiausiai populiarus šis patiekalas. Lėkštelę vadinamas Yankee puodą kepsnys, kai daržovių įrašomi į puodą partway maisto ruošimo procesą. puodai kepsnys v. maistą mėsos, browning, tada braising kurioms katilas arba ant viryklė arba džiovinimo spintoje.