Nors šis tradiciniai Afrikos-Amerikos tarifas jau seniai yra populiarus Pietų, pati sąvoka yra palyginti naujas (maždaug 1960). Išraiška "siela maisto" manoma, turi būti gauti iš kultūros dvasia ir siela atitinkančiais skonių juoda-JAV maisto. Kai kurie į lėkšteles paprastai minties, kaip siela maisto įtraukti kumpis kulno, kruopos, žarnokų, black-eyed žirnių ir collard žali.