Japonijos žodžio už maisto produktus (paprastai mėsa), yra ant grotelių, skrudintais ar pan-fried. Medžiagos yra paprastai marinuoti padažu arba sūdyti (žr. shioyaki). Jie yra tada skewered kad jie išlaiko savo formą ir kepti per Karštos ugnies taip oda (jei yra) yra labai traškūs, o mėsa būna konkurso ir sultingas. yakitori yra tam tikros rūšies yakimono indelio vištienos.