Mērci, mēdzu sadiegt cepts uz restītēm gaļu; izmantots arī kā pavadījums gaļu pēc tam vārīti. Tas tradicionāli notiek ar tomātiem, sīpoli, sinepes, ķiploki, brūno cukuru un etiķi, alus un vīns ir arī tautas sastāvdaļu.